El Grifo à Lanzarote : vivez l’oenotourisme volcanique dans la « Vineyard of the Impossible »

À Lanzarote, au cœur d’un paysage lunaire de cendres noires et de vignes centenaires, la cave El Grifo vous invite à vivre une expérience d’oenotourisme unique en Europe. Fondée en 1775, c’est la plus ancienne cave des îles Canaries et l’une des dix plus anciennes d'Espagne. Ici, la célèbre Malvasía volcanique, les chabocos centenaires et un pressoir originel du XVIIIᵉ siècle racontent plus de 250 ans d’histoire viticole.

Que vous soyez passionné de vin, gourmet curieux, voyageur pressé ou en famille, El Grifo a conçu quatre expériences phares, toutes centrées sur la viticulture héroïque et le terroir volcanique de Lanzarote :

• Wine Lovers– visite guidée complète et dégustation de 6 vins (2 h, 50 €).
• Wine Lovers & Gastronomy– visite + menu gastronomique accord mets & vins (2 h + 1 h30–2 h, 95 €).
• Tasting of Selected Wines– dégustation guidée de 5 vins (35 min, 30 €).
• EL GRIFO your way– visite libre avec audioguide et dégustation de 2 vins (45 min, 15 €).

El Grifo : la plus ancienne cave des îles Canaries

Installée à San Bartolomé, sur la route LZ‑30, la cave El Grifo est un véritable lieu de mémoire du vin à Lanzarote. Fondée en 1775, elle a continuellement produit du vin malgré les éruptions volcaniques, les alizés et un climat extrême. Aujourd’hui, elle allie patrimoine historique et œnologie moderne.

La visite vous permet notamment de découvrir :

• Le pressoir originel de 1775 et la pierre fondatrice, témoins des débuts de la viticulture sur l’île.
• Le Musée du Vin, installé dans l’ancienne bodegas lanzarote du XVIIIᵉ siècle.
• La maison familiale, cœur historique de la propriété.
• Une bibliothèque unique, inaugurée par le Prix Nobel de littérature José Saramago, qui rend hommage à la culture du vin et à l’histoire de Lanzarote.

Chaque recoin raconte la façon dont les vignerons ont appris à « cultiver l’impossible » en transformant des cendres volcaniques en vins reconnus à l’international.

Un terroir volcanique spectaculaire : la « Vineyard of the Impossible »

El Grifo se situe dans l’un des paysages viticoles les plus singuliers du monde, souvent décrit comme la « Vineyard of the Impossible » (le vignoble de l’impossible). Vous y découvrirez la viticulture héroïque de Lanzarote, façonnée par les volcans :

• Sol de cendres volcaniques (picón) qui retient l’humidité nocturne et protège la vigne de la sécheresse.
• Vignes plantées dans des fosses ou abritées dans des chabocos– dépressions et abris de pierre sèche qui protègent du vent constant.
• Rendements très faibles, gage de concentration aromatique et de grande personnalité des vins.

La star du domaine est la Malvasía volcanique, un cépage autochtone qui donne des vins souvent :

• intensément aromatiques (fleurs blanches, agrumes, fruits tropicaux) ;
• marqués par une minéralité saline et fumée typique des sols de cendres ;
• à la fois frais, tendus et élégants, malgré le climat chaud.

En visitant El Grifo, vous ne dégustez pas seulement des vins : vous goûtez un paysage volcanique, un climat extrême et le savoir‑faire patient de générations de vignerons.

Les 4 expériences El Grifo : choisissez votre visite de cave à Lanzarote

Toutes les expériences incluent une dégustation commentée de vins d’El Grifo. Les visites guidées se font en espagnol et en anglais, tandis que l’audioguide est disponible en espagnol, anglais, français, italien et allemand.

Expérience n°1 : Wine Lovers – la visite la plus complète (2 h, 50 €)

« Wine Lovers » est l’expérience oenotouristique la plus complète proposée par El Grifo. Limitée à 12 personnes, elle est pensée pour ceux qui veulent comprendre en profondeur la viticulture de Lanzarote tout en profitant d’une dégustation riche et commentée.

Ce que comprend l’expérience Wine Lovers

• Accueil pétillant avec le Malvasía Brut Nature de la cave.
• Balade dans la « Vineyard of the Impossible », au milieu des vignes sur cendres volcaniques.
• Dégustation au cœur des chabocos centenaires, ces abris de pierre sèche qui protègent les ceps du vent.
• Visite du vieux pressoir de 1775 et découverte de la pierre fondatrice.
• Accès exclusif à la maison familiale et à la bibliothèque, inaugurée par José Saramago.
• Dégustation guidée de 6 vins, accompagnés d’une sélection de fromages canariens.

L’ensemble de la visite est conduit par un guide expert qui vous explique, pas à pas, comment la vigne s’adapte à la lave, pourquoi la Malvasía volcanique est si expressive, et comment les techniques de vinification ont évolué sans trahir l’âme du terroir.

Les bénéfices pour vous

• Vous vivez une immersion complète dans l’histoire d’El Grifo et de la viticulture de Lanzarote.
• Vous apprenez à déguster les vins volcaniques en comprenant l’influence du sol et du climat.
• En petit groupe, vous disposez de temps pour poser vos questions et échanger avec le guide.
• Vous repartez avec une vision claire des styles de vins d’El Grifo (secs, effervescents, rouges, cuvées de garde, etc.).

Profil idéal et infos pratiques

• Public : adultes uniquement.
• Durée : environ 120 minutes.
• Langues : visites guidées en espagnol et en anglais.
• Quand choisir cette expérience ? Si vous cherchez une visite de cave à Lanzarote complète, avec histoire, vignoble, musée et dégustation approfondie.

Expérience n°2 : Wine Lovers & Gastronomy – accords mets & vins à Mozaga (95 €)

« Wine Lovers & Gastronomy » prolonge l’expérience Wine Lovers par un menu gastronomique accordé aux vins d’El Grifo dans le restaurant EL GRIFO à Mozaga. C’est l’option idéale pour ceux qui veulent faire rimer oenotourisme, terroir et haute cuisine locale.

Première partie : la visite de la cave (environ 2 h)

Vous commencez par une visite guidée en groupe restreint (jusqu’à 10 personnes) qui inclut :

• Un accueil au Malvasía Brut Nature.
• Une balade dans la Vineyard of the Impossible.
• Une dégustation parmi les chabocos centenaires.
• La visite complète du Musée du Vin.
• La découverte du pressoir originel de 1775 et de la pierre fondatrice.
• L’accès à la maison familiale et à la bibliothèque.
• La dégustation de 6 vins accompagnés de fromages canariens soigneusement sélectionnés.

Deuxième partie : le menu gastronomique à Mozaga (1 h30 à 2 h)

La visite se poursuit au restaurant EL GRIFO à Mozaga, où vous attend un menu dégustation élaboré par le chef. Chaque plat est conçu pour :

• mettre en valeur les produits locaux de Lanzarote;
• revisiter la cuisine régionale canarienne avec une touche contemporaine ;
• s’accorder harmonieusement avec les vins d’El Grifo servis en accord mets & vins.

Vous vivez ainsi un voyage complet à travers les saveurs de l’île: de la vigne au verre, puis de l’assiette au terroir.

Pourquoi choisir Wine Lovers & Gastronomy ?

• Pour une expérience oenotouristique premium à Lanzarote, mêlant culture, vin et gastronomie.
• Pour célébrer une occasion spéciale (anniversaire, voyage de noces, séjour en couple).
• Pour découvrir comment la Malvasía volcanique et les autres cépages se marient aux produits de la mer, aux fromages et aux spécialités canariennes.

Profil et conditions

• Public : adultes uniquement.
• Durée totale : environ 120 minutes de visite + 90 à 120 minutes de menu.
• Langues : espagnol et anglais.
• Prix : 95 € par personne.

Expérience n°3 : Tasting of Selected Wines – dégustation guidée de 5 vins (35 min, 30 €)

Vous manquez de temps mais vous souhaitez tout de même comprendre ce qui rend les vins de Lanzarote si singuliers ? L’expérience « Tasting of Selected Wines » est faite pour vous. En 35 minutes, vous effectuez un parcours sensoriel à travers 5 vins soigneusement choisis.

Une dégustation pour comprendre la viticulture héroïque

Guidé par un expert, vous explorez plusieurs axes clés :

• Les effervescents de Malvasía: élaborés selon la méthode traditionnelle, ils mettent en lumière l’acidité naturelle et la finesse de la bulle dans un contexte volcanique unique.
• La valeur du terroir: comparaison de vins issus de différentes zones de culture, où altitude, exposition et épaisseur de la cendre transforment la même variété en profils très distincts.
• Jeunes vs. vieillis: comment le temps fait évoluer les arômes, la structure et la complexité des vins, avec la minéralité volcanique comme alliée naturelle de la garde.
• Les rouges de Lanzarote: des vins frais et élégants, à l’encontre des idées reçues sur les régions chaudes, grâce aux fosses de plantation et à la brise constante.
• Innovation et « Harvest Experiences »: focus sur les cuvées issues d’expérimentations et de vinifications alternatives en éditions limitées.

Les atouts de cette expérience

• Elle se déroule au bar à vins de la cave, dans une atmosphère conviviale et moderne.
• Elle est parfaite pour une initiation rapide aux vins volcaniques ou pour approfondir vos connaissances en peu de temps.
• Vous repartez avec des repères solides pour choisir vos bouteilles dans la boutique ou lors d’un futur achat.

Profil et infos pratiques

• Public : adultes uniquement.
• Durée : environ 35 minutes.
• Langues : espagnol et anglais.
• Prix : 30 € par personne.

Expérience n°4 : EL GRIFO your way – visite libre avec audioguide (45 min, 15 €)

Vous préférez visiter à votre rythme, en famille, ou en dehors des horaires de visites guidées ? L’expérience « EL GRIFO your way » propose une visite audio-guidée de la cave et du vignoble, complétée par une dégustation.

Ce qui est inclus

• Accès à l’ancienne cave, fondée en 1775, et au pressoir historique.
• Parcours à travers les vignes recouvertes de cendres volcaniques et les ceps centenaires.
• Audioguide disponible en 5 langues: espagnol, anglais, français, italien et allemand.
• Dégustation commentée de 2 vins au bar à vins, en fin de visite.

Vous suivez le parcours avec votre propre téléphone, en écoutant les explications à votre convenance, tout en profitant des paysages spectaculaires du vignoble.

Pourquoi c’est une excellente option

• Vous disposez d’une grande flexibilité d’horaires pendant les heures d’ouverture de la cave.
• C’est l’expérience la plus accessible aux familles: l’entrée est gratuite pour les enfants jusqu’à 17 ans.
• Vous pouvez choisir la langue qui vous convient le mieux, y compris le français.

Profil et infos pratiques

• Public : adultes et enfants (entrée gratuite jusqu’à 17 ans, dégustation réservée aux adultes).
• Durée : environ 45 minutes.
• Prix : 15 € par adulte.
• Langues de l’audioguide : espagnol, anglais, français, italien, allemand.

Informations pratiques pour organiser votre visite d’El Grifo à Lanzarote

Horaires d’ouverture de la cave, du bar à vins et de la boutique

• Visites de la cave (accès au site): du lundi au vendredi, de 10h00 à 17h15 (dernière admission à 17h15).
• Bar à vins El Grifo: du lundi au vendredi, de 10h00 à 18h00.
• Boutique / caveau de vente: du lundi au vendredi, de 10h00 à 18h00.

Les expériences guidées (Wine Lovers, Wine Lovers & Gastronomy, Tasting of Selected Wines) sont programmées sur des créneaux précis au sein de ces horaires, tandis que l’expérience « EL GRIFO your way » offre plus de flexibilité pendant toute la plage d’ouverture.

Langues des visites et de l’audioguide

• Visites guidées de la cave: en espagnol et en anglais.
• Visite audioguidée « EL GRIFO your way »: en espagnol, anglais, français, italien et allemand.

Pour être certain de profiter de la visite guidée dans la langue de votre choix, il est fortement conseillé de réserver à l’avance, surtout en haute saison.

Réservation et visites privées

• Réservation recommandée : pour toutes les expériences, la réservation anticipée est vivement conseillée afin de garantir votre place, la langue souhaitée et le créneau horaire.
• Visites privées : il est possible, sous réserve de disponibilité, d’organiser des visites privées pour ceux qui recherchent une expérience plus intime et exclusive (groupes, événements, entreprises).

En réservant, vous optimisez votre temps sur l’île et vous vous assurez de profiter pleinement de votre tour de cave à Lanzarote sans mauvaise surprise.

Accessibilité pour les personnes à mobilité réduite

El Grifo se situe au cœur d’un environnement volcanique ancien, avec des bâtiments historiques et des terrains parfois irréguliers. L’accessibilité a néanmoins été travaillée autant que possible :

• L’accès à la cave moderne est possible en fauteuil roulant, notamment avec l’aide d’un accompagnant.
• L’accès au vignoble et au musée est en revanche partiellement restreint pour les personnes à mobilité réduite, en raison du relief et du caractère patrimonial des lieux.

Si vous êtes concerné, il est judicieux de signaler votre situation au moment de la réservation, afin que l’équipe puisse vous orienter vers le parcours le plus adapté et vous proposer l’accompagnement nécessaire.

Enfants, boissons non alcoolisées et alternatives à la dégustation

• Enfants et adolescents : les mineurs sont les bienvenus sur certaines expériences, notamment dans le cadre de la « Journey to the World of EL GRIFO » et de la visite avec audioguide. Pour « EL GRIFO your way », l’entrée est gratuite jusqu’à 17 ans (la dégustation reste réservée aux adultes).
• Substitution de la dégustation : si vous ne consommez pas d’alcool ou si un membre de votre groupe souhaite s’abstenir, il est possible de remplacer les vins par une boisson sans alcool dans le cadre des expériences.

De cette façon, chacun peut profiter de la visite et de la découverte du vignoble, quelles que soient ses préférences.

Animaux de compagnie

Pour des raisons d’hygiène et de sécurité, les animaux de compagnie ne sont pas autorisés pendant les visites, car une partie du parcours traverse les zones de vinification et de production.

En revanche, vous pouvez profiter de la zone extérieure du bar à vins avec votre animal, et y déguster les vins d’El Grifo en plein air, dans un cadre volcanique spectaculaire.

Déguster les vins d’El Grifo sans visiter la cave

Si vous ne disposez que de peu de temps ou si vous avez déjà visité la cave lors d’un précédent séjour, vous pouvez tout à fait :

• vous installer directement au bar à vins pour déguster une sélection de cuvées au verre ;
• faire vos achats à la boutique pour rapporter des vins volcaniques de Lanzarote chez vous ;
• opter pour l’expérience Tasting of Selected Wines afin de vous concentrer sur la simple dégustation, sans parcours de visite.

Conseils pour profiter au maximum de votre visite oenotouristique à Lanzarote

Bien se préparer : tenue, météo et confort

• Chaussures confortables : le parcours passe par le vignoble et certains sols peuvent être irréguliers.
• Protection solaire : chapeau, lunettes et crème solaire sont recommandés, surtout en été, car le soleil se reflète fortement sur les cendres volcaniques.
• Vêtements adaptés au vent : Lanzarote est une île ventée ; prévoyez une couche légère même si les températures sont douces.

Choisir l’expérience qui vous correspond

• Vous êtes passionné de vin : privilégiez les expériences Wine Lovers ou Wine Lovers & Gastronomy pour une immersion complète.
• Vous avez peu de temps : optez pour la Tasting of Selected Wines (35 minutes) ou pour une dégustation au bar à vins.
• Vous voyagez en famille : choisissez plutôt EL GRIFO your way avec audioguide, pour visiter à votre rythme et adapter le contenu aux plus jeunes.
• Vous recherchez une expérience haut de gamme : l’option Wine Lovers & Gastronomy est idéale pour un moment d’exception autour des accords mets & vins.

Un atout pour votre séjour à Lanzarote

Inclure une visite d’El Grifo dans votre séjour, c’est ajouter une dimension culturelle et gustative à la découverte des plages, des volcans et des villages de Lanzarote. Vous repartez avec :

• une meilleure compréhension de la culture viticole canarienne;
• des souvenirs sensoriels forts: parfums de Malvasía, paysages de lave, fraîcheur du vent dans les vignes ;
• l’envie de revenir explorer d’autres millésimes et nouvelles cuvées, tant l’univers d’El Grifo est vivant et en constante évolution.

Que vous soyez en quête d’une visite de bodega à Lanzarote, d’une dégustation rapide de vins volcaniques ou d’une grande expérience gastronomique, El Grifo offre un cadre authentique, chargé d’histoire, où chaque verre raconte la Vineyard of the Impossible.